Redacción
El doctor José Antonio Tur Marí, catedrático de Fisiología de la Universidad de las Islas Baleares, ha sido nombrado miembro de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).
El doctor Josep A. Tur es en la actualidad el director del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la UIB e investigador principal del grupo de investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo, que hace parte del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) y del proyecto PREDIMED-PLUS.
Su actividad investigadora se ha centrado en los campos de la nutrición comunitaria, la epidemiología nutricional, la actividad física y el estrés oxidativo, los antioxidantes y alimentos de diseño, así como la dieta mediterránea y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
El grupo de investigación en Nutrición comunitaria y estrés oxidativo (NUCOX) de la UIB desarrolla líneas de investigación en estrés oxidativo, metabolismo energético, nuevas aplicaciones tecnológicas de los enzimas, desarrollo de nuevos agentes oxidantes y antioxidantes, nutrición comunitaria, epidemiología nutricional, nutrición de deportistas, alimentos de diseño, transferencia de tecnología a los sectores productivos y de servicios,
nutrición molecular, nutrientes y expresión génica y funcionalidad molecular y celular.
AECOSAN, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición nace de la fusión entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y el Instituto Nacional de Consumo. Sus objetivos fundamentales son: Ejercer la promoción y el fomento de los derechos de los consumidores y usuarios, tanto en materia de seguridad de los productos como de sus intereses económicos; promover la seguridad alimentaria, ofreciendo garantías e información objetiva a los consumidores y agentes económicos del sector agroalimentario español; planificar, coordinar y desarrolla estrategias y actuaciones que fomenten la información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la nutrición, y en particular, en la prevención de la obesidad.
